Mer grönsaker och mindre kött kan rädda planeten

En ny rapport från EAT-Lancet uppmärksammar hur förändringar i vår kost kan bidra till att rädda planeten. Forskningen visar att livsmedelsproduktionen är en stor orsak till att vi passerat flera planetära gränser, men om vi gör vissa kostförändringar kan vi även förbättra vår hälsa. Det handlar om att minska intaget av rött kött, äta mer frukt och grönt, samt inkludera fler baljväxter och nötter. Om alla följer denna 'planetära hälsokost' skulle det kunna rädda 15 miljoner liv globalt varje år. Rapporten understryker vikten av politiskt ledarskap för att förändra livsmedelsindustrin, som idag hindrar en omställning. Genom att prioritera hållbara matval kan både individens hälsa och miljön förbättras, vilket gör ämnet högst relevant för framtiden.

Loaded 947 words in 2 ms