Köttbrist i Sverige: Utmaningar och framtidsutsikter

Sverige står inför en betydande brist på svenskt nötkött, vilket förväntas hålla i sig flera år framöver, enligt forskaren Anna Hessle. Hon påpekar att efterfrågan på svenskt nötkött överstiger tillgången, där bara lite mer än hälften av detta kött kommer från inhemsk produktion. Parallellt med en ökad slakt av kvigor och kor på grund av lantbrukares avveckling, har flera faktorer, såsom extremväder och ökade kostnader under pandemin, försämrat köttproduktionen. Branschorganisationen Svenskt kött betonar vikten av att attrahera nya lantbrukare för att öka produktionsvolymerna. Isabel Moretti, VD för Svenskt kött, framhäver att konsumenterna kanske måste justera sina matvanor för att anpassa sig till en ny verklighet där inälvsmat kan bli mer vanligt förekommande.

Loaded 928 words in 3 ms