Salmonella-utbrott kopplat till importerade ägg

Ett salmonella-utbrott har drabbat cirka 80 personer i Sverige under 2024. Livsmedelsverket misstänker att importerade ägg från Ukraina är den troliga smittkällan, då äggen använts i olika maträtter på en restaurang i Stockholm. Dessa ägg har sålts både till privatpersoner och restauranger, vilket lett till flera sjukdomsfall. Symtom på salmonella inkluderar feber och diarré, även om de flesta fall är lindriga och övergående. Trots att Livsmedelsverket har analyserat de importerade äggen utan att hitta salmonella, rekommenderar de att undvika råa ägg från länder utanför Norden. Äggen används ofta i rätter som majonnäs och bearnaisesås vilket ökar risken för smittspridning om de inte är tillräckligt tillagade.

Loaded 660 words in 1 ms